食物辑要. 八卷. 明. 穆世锡. 撰. 明万历四十二年娄东穆氏原刊本

《食物辑要》是明代穆世锡所辑的一部食疗著作。全书共八卷，分为：水、谷、菜、兽、禽、果、鱼、味八类，收载食物条目四百多条，每条下论其性味、良毒、功效、主治及宜忌等。书末附：饮食须知、同食相忌、孕妇忌食、服药忌食、月令摄养。此为明万历四十二年娄东穆氏原刊本。

全书分为水、谷、菜、果、禽、兽、鱼、味八类，每类一卷。大多数食物名称与卢和、汪颖《食物本草》相同，仅新增少量条目。书中除引《食物本草》外，还参考了宋·娄居中《食治通说》等许多有关资料。对伤食治疗讨论甚详，并述及食物贮存及烹调法。该书每类后有还有概述，包括对该类食物的总体论述以及有毒不可食的情况。书后附《饮食须知》等专篇。为明代较有价值的食疗专著。

目录

卷一：水类（约四十八种）
卷二：谷类（约三十七种）
卷三：菜品类（约六十五种）
卷四：兽品类（约四十八种）
卷五：禽品类（约六十四种）
卷六：果类（约五十五种）
卷七：鱼品类（约七十八种）
卷八：味品类（约四十一种）
卷八下：饮食须知、同食相忌、孕妇忌食、服药忌食、月令摄养

穆世锡，字予叔，号云谷，娄东（今江苏省太仓）人，明代医家。《善本医籍经眼录》谓其 “以医著娄东，能从医理述食物之性，著《食物辑要》，颇为有用”。其子穆士清，号天谷，亦参与此书的编写。